هل الكارب يتحول إلى دهون ؟ أسئلة واجابات شافية

هناك العديد من الأسئلة التي تدور في ذهن العديد من الأشخاص خاصة هؤلاء الذين يرغبون في إتباع نظام غذائي صحي أو نظام لإنقاص الوزن، ومنها هل الكارب يتحول إلى دهون، خاصة أن الإفراط في تناول الكربوهيدرات عن الحد المعقول يؤدي إلى زيادة الوزن، علما بأن الكربوهيدرات هي من العناصر الأساسية التي يحتاج إليها الجسم بشكل يومي من أجل أن تمده بالطاقة اللازمة لكي يقوم بالأنشطة اليومية، لكن لكل شخص احتياج يومي معين منها، وذلك يتوقف على حسب العمر والنشاط البدني المبذول وغيرها من العوامل التي تحدد ذلك.

 

مفهوم الكربوهيدرات والدهون 

تعتبر كل من الدهون والكربوهيدرات من العناصر الأساسية التي يحتاجها الجسم، وإليكم مفهوم كلاهما فيما يأتي:

أولاََ: الكربوهيدرات 

تعد أحد أهم المصادر الرئيسية للطاقة داخل جسم الإنسان، حيث تحتوي عليها العديد من الأطعمة، ويتم تحويلها إلى جلوكوز داخل الجسم وتحديداََ بعد هضمها. 

يعتمد الدماغ على الكربوهيدرات من حيث أنها مصدر للطاقة، حيث أنه يتعامل معها بسهولة على عكس البروتينات والدهون التي تعد من مصادر الطاقة الصعبة بالنسبة له. 

علما بأنها تنقسم إلى نوعين وهما كما يأتي:

• • الكربوهيدرات المعقدة: وهي الكربوهيدرات التي تتكون من سلاسل طويلة من جزيئات الجلوكوز. 
  • كما أنها توجد في الحبوب الكاملة وكذلك الأرز والمكرونة وغيرها. 

• الكربوهيدرات البسيطة: وهي تلك الكربوهيدرات التي توجد في العصير ومنتجات الألبان وكذلك الفواكه، بالإضافة إلى العسل وسكر الطعام. 

ثانياََ: الدهون 

 

هي تلك العناصر التي ترهق الكثيرين خاصة عندما تتراكم في بعض مناطق الجسم فتصبح أمر مزعج للغاية، لكن على الرغم من ذلك فهي من العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم، علما بأن ليس جميع أنواع الدهون ضارة كما يعتقد البعض لكن يوجد منها أنواع مفيدة جدا لجسم الإنسان. 

وهي عبارة على مركبات تتكون من الكربون والهيدروجين، لذلك فهي تتأكسد بشكل سريع مقارنة بالكربوهيدرات، وتعطي  أيضاََ قدر من الطاقة أعلى منها. 

وتنقسم الدهون إلى نوعين، وهما على النحو التالي:

• • الدهون النافعة: وهي تلك الدهون التي تساهم في تقليل نسبة الكولسترول في الدم، وهي هامة لصحة العديد من أعضاء الجسم وتعرف باسم الدهون غير المشبعة. 

• الدهون الضارة: هي عبارة عن دهون تتسبب في الإصابة بالعديد من الأمراض وعلى رأسها أمراض القلب والسمنة، وتعرف باسم الدهون المشبعة التي توجد في الحلويات والسكريات، والأطعمة الغنية بالسعرات الحرارية. 

 

كيفية اختيار الكربوهيدرات الصحية 

 

تعتبر الكربوهيدرات من العناصر الأساسية للجسم، لكن لابد من حسن اختيار الأنواع الصحية التي يستفيد  منها بصورة أكبر، ويكون ذلك على النحو التالي:

• تناول الأطعمة الصحية التي تحتوي على سكر طبيعي مثل الفواكه أي تناولها على صورتها الطبيعية دون تحويلها إلى عصائر. 
• استبدال الأطعمة ذات السعرات الحرارية بالخضروات والفواكه. 
• التخلص من استخدام السكر الأبيض، واستبداله بالسكر البني والعسل. 
• تناول الحبوب الكاملة، والتقليل من تناول المكرونة والأرز الأبيض، وتناول الأرز البني والشعير وكذلك حبوب القمح. 

 

هل الكارب يتحول إلى دهون

أكد العديد من الأطباء المتخصصين أن الكربوهيدرات يتم تخزينها على شكل جليكوجين في كل من العضلات والكبد. 

وهذا يعني أن جميع السعرات الحرارية الزائدة أو الجلوكوز يتم تخزينه على هيئة دهون، في حال عدم استخدمه في الأنشطة اليومية أو استهلاكه لتوفير احتياجات الجسم من الطاقة. 

وهذا يجيب على سؤال هل الكارب يتحول إلى دهون، وهذا يعني أيضاََ أن الإجابة نعم أن الكارب يتحول إلى دهون ويتم تخزينه في الخلايا الدهنية في حال تناوله بكميات كبيرة أكبر من احتياجات الجسم، نظراََ لكونه يصبح مقدار زائدة عن حاجته من الطاقة. 

وهذا الأمر يرجع إلى قيام الجسم بتخزين هذه الدهون من أجل الاستفادة منها كمصدر للطاقة في المستقبل. 

 

فوائد الدهون والكربوهيدرات

 

يعتقد البعض أن كل من الدهون والكربوهيدرات لا توجد فوائد لهما، وهذا الأمر خاطئ تماماََ، حيث تكمن فوائد كلاهما فيما يأتي:

 

أولاََ: الكربوهيدرات 

هناك مجموعة من الفوائد التي يحصل عليها الجسم عند تناول الكربوهيدرات ومن أهمها ما يلي:

• تعتبر أحد أهم المصادر التي تمد الجسم بالطاقة للقيام بالأنشطة اليومية. 
• تساعد على التحكم في الوزن، عند تناولها بتوازن. 
• تساهم في تحسين عملية الهضم مما يؤدي إلى الوقاية من مرض عسر الهضم ومرض الإسهال والإمساك. 
• المحافظة على صحة القلب، وتعزيز الشعور بالشبع. 
• تساعد على تقليل تراكم الكولسترول في الدم. 

 

ثانيا: الدهون 

تقدم الدهون العديد من الفوائد الصحية للجسم على عكس المتوقع، ومن أهم فوائدها ما يأتي:

• تساعد على تنظيم ضغط الدم عن طريق خفض مستواه في الدم. 
• تساهم في السيطرة على مستوى السكر في الدم، وذلك عن طريق جعل عملية امتصاص السكريات والكربوهيدرات بطيئة أكثر. 
• تعمل على إنقاص الوزن وعلاج مرض السمنة عن طريق معالجة الخلل الوظيفي الذي يحدث في الأنسجة الدهنية.
• خفض مستويات الكولسترول في الدم، مما يساعد على خفض مستوى الإصابة بأمراض القلب. 
• تقليل معدل الإصابة بالالتهابات. 

 

أضرار الدهون والكربوهيدرات 

تعتبر الدهون والكربوهيدرات من العناصر الغذائية الهامة لجسم الإنسان، لكن تحدث العديد من الأضرار للجسم عند الإفراط في تناولهما، وإليكم أهم التفاصيل فيما يلي:

أولاََ: أضرار الإفراط في تناول الدهون 

يتسبب الإفراط في تناول الدهون إلى إصابة الجسم بالعديد من الأخطار ومن أهمها ما يلي:

•  الإصابة بمرض السكري. 
• هذا بالإضافة إلى احتمالية الإصابة بمرض السمنة. 
• تساعد على زيادة معدل تراكم الكولسترول في الدم. 
• الإصابة بالعديد من الأمراض التي تصاحب مرض السمنة. 
• يكون الإنسان عرضة أكثر للإصابة بارتفاع ضغط الدم.
• زيادة احتمالية الإصابة بمرض السرطان. 

 

ثانياََ: أضرار الإفراط في تناول الكربوهيدرات 

يصاب الجسم بالعديد من الأضرار عند تناول كميات كبيرة من الكربوهيدرات، وهي على النحو التالي:

• تجعل الإنسان عرضة أكثر للإصابة بالأمراض المزمنة. 
• حدوث اضطراب في الجسم مما يؤدي إلى الجوع الشديد. 
• تراكم الدهون في بعض مناطق الجسم بشكل غير مرغوب به. 
• الإصابة بالخمول والنعاس. 
• ارتفاع مستوى السكر في الدم. 

 

دورات تدريبية مقدمة من منصة لبيب في الرياضة والتغذية 

تعد منصة لبيب واحدة من المنصات الإلكترونية الرائدة في تقديم الدورات التدريبية المعتمدة في عدد كبير من المجالات المتنوعة، ومن أهم هذه المجالات، الرياضة والتغذية، حيث توفر باقة من الدورات التدريبية في هذا المجال ومن أهمها ما يلي:

• توعية عن مرض سرطان الثدي. 
• صحتك أولوية وانت تستحق. 
• التغذية العلاجية قبل وبعد عملية السمنة. 
• مصادر الطاقة الغذائية. 
• الإسعافات الأولية.

 

الخاتمة 

واحد من أهم الأسئلة التي تُطرح في مجال التغذية؛ هل الكارب يتحول إلى دهون، حيث أن كل من الدهون والكربوهيدرات من أبرز العناصر الغذائية التي تحتوي عليها كمية كبيرة من الأطعمة، علماََ بأن كلاهما يملك ما يميزه عن غيره، لكن مع الحرص على تناول كلاهما بشكل صحي ومتوازن، وتعد الدهون من المصادر الهامة أيضاََ؛ نظراََ لكونها تُبطئ من عملية امتصاص الكربوهيدرات داخل الجسم، كما أن الكربوهيدرات من العناصر الأساسية التي تمد الجسم بالطاقة التي يحتاج إليها من أجل القيام بالأنشطة البدنية اليومية. 

 

الأسئلة الشائعة 

 

ما هي مميزات الكربوهيدرات للرياضيين؟

تساعد على تحفيز هرمون الأنسولين التي تحتاج إليه العضلات أثناء التمرين حيث يقوم بنقل الدم لها، توفر أيضاََ قدر عالي من الطاقة للعضلات أثناء ممارسة التمارين الرياضية، تعمل على تعويض الجسم عن الجلوكوز التي تفقده العضلات أثناء التمرين.

ما هي مصادر الكربوهيدرات؟

هناك العديد من مصادر الكربوهيدرات مثل منتجات الألبان والفواكه والسكر البني وكذلك السكر الأبيض، ومختلف أنواع الحبوب مثل الأرز والقمح والشعير وغيرها.

ما هو مقدار الكربوهيدرات المسموح بها في اليوم؟

وفقاََ للقواعد الصحية يجب تناول كمية تكون بين 45٪ إلى 65٪ من مقدار السعرات الحرارية التي يتناولها الشخص يومياََ، وتختلف النسبة على حسب وزن الجسم ومقدار المجهود المبذول وغيره.